ごぼうサラダ(わさび風味)

大根は5〜7mm幅の短冊、人参は千切りにする。切った大根・人参はボールにいれ、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。

ごぼうは千切りにする。鍋にお湯を沸騰させ、切ったごぼうを茹でる。火が通ったらざるにあげる。

大根・人参は少し揉んで簡単に水洗いして絞る。

器に盛って、小ネギの小口切りを散らす。