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にんじんは、皮をむき細長く切り、インゲンマメと塩茹でにして冷まします。
鶏もも肉は、皮面を下にし肉の厚みが均等になるように広げるように切り、コショウをし小麦粉を振ります。
鶏ミンチに塩とコショウをし、つくね状にし、②の肉の上に①とともに手前方に直線に並べぐるっと巻き込みます。
③の端の方からタコ糸でまいて形を整えます。
フライパンで、均等に焼色がつくように、転がしながら焼きます。身がしまってきたら蓋をして蒸し焼きにします。
⑤に和風つゆ「きわみ」を入れ、炒り煮にして仕上げます。冷めたら、タコ糸を取り、1センチ幅に切り器に盛りつけます。
ありがとうございます! 食卓を彩れていたら幸いです♪