黒皮かぼちゃの宝箱

黒皮かぼちゃは上1/4の所から切る。上は蓋にするのでそのまま、下は種の部分をくり抜き、周りも多めにくり抜いて器を作る。

身はとっておく。（後からスープにするため

人参は5ミリの輪切り（型抜きしても良い）レンコンも5ミリの輪切り、しめじは4つに分ける。ブロッコリーは4等分に分ける。

昆布と鰹節で出汁を取り、薄口醤油、ミリン、酒を加る。

⑤に黒皮かぼちゃの器の部分と蓋の部分を入れ、20分煮る。

⑥の鍋に人参、レンコン、しめじ、銀杏を加えさらに5分煮る。

お皿に乗せる時に黒皮かぼちゃの器の中に一緒に煮た具材をバランスよく入れたら出来上がり☆