マンゴーとタピオカのトロピカルスイーツ

マンゴーとタピオカのトロピカルスイーツ

Description

保存しておきやすいドライマンゴーと乾燥タピオカを使った、思い立った時にすぐ作れるスイーツです。

材料 (2人分)

乾燥(ブラック)タピオカ
1/4カップ(約25g)
200cc
☆ドライマンゴー(シロップ漬けでも)
50g
☆熱湯
100cc
☆砂糖
大さじ1

作り方

1

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タピオカを水から煮ます。
圧力鍋の高圧で約15分ほどです。
前の晩から浸水させる場合はもう少し短めで大丈夫です。

2

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火を止めた後、粗熱が取れるまで蒸らします。

3

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タピオカ同士がくっついて使い辛い場合は、さっと水洗いするとパラパラになります。

4

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マンゴーを、タピオカと同じ位の大きさの賽の目にカットします。

5

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手順4に熱湯と砂糖を加え、10分程浸します。

6

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手順5の中に手順3を入れてかき混ぜます。

7

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お好みで冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

お腹を冷やしたくない場合は常温で、暑くて冷たいものが食べたい場合は冷蔵庫で2~3時間寝かせてから頂いても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

タピオカとマンゴーの王道コンビですが、生のマンゴーを常備していることはあまりないと思うので、手軽に手に入り保存もしやすいドライフルーツのマンゴーを使って、思い立った時にパッと作れる簡単スイーツを作ってみました。
レシピID : 4222069 公開日 : 16/12/06 更新日 : 17/01/06

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