鶏レバーの立田揚げ

鶏レバーの立田揚げ

Description

レバー嫌いが作るレバー料理。子供でも食べられる事を目指して…(笑)

材料

鶏レバー
500g
牛乳
200cc
☆醤油
大さじ2
☆おろし生姜
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆塩コショー
少々
小さじ1
☆ごま
小さじ1
適量

作り方

1

写真

レバーはハツと分けます。

2

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適当な大きさに切って丁寧に流水で血抜きします。

3

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水気を切って牛乳に漬け込みます。冷蔵庫で1〜2時間。水洗いをしてキッチンペーパーなどで水気を取ります。

4

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☆の調味料をボールに入れてよく混ぜ合わせます。

5

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タレの中に水気を取ったレバーを入れ軽く混ぜ合わせます。冷蔵庫で30〜1時間。

6

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片栗粉をまぶします。

7

170℃の油でカラッと揚げます。

8

お好みでマヨネーズを添えて下さい。

コツ・ポイント

きちんと血抜きをする事かな?

このレシピの生い立ち

レバー嫌いなので…模索中…(^_^;)
色々な味付けと焼き方を試しています。
レシピID : 4223758 公開日 : 16/12/07 更新日 : 16/12/07

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