鶏レバーの立田揚げ
fumiねえさん
作り方
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1
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レバーはハツと分けます。
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2
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適当な大きさに切って丁寧に流水で血抜きします。
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3
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水気を切って牛乳に漬け込みます。冷蔵庫で1〜2時間。水洗いをしてキッチンペーパーなどで水気を取ります。
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4
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☆の調味料をボールに入れてよく混ぜ合わせます。
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5
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タレの中に水気を取ったレバーを入れ軽く混ぜ合わせます。冷蔵庫で30〜1時間。
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6
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片栗粉をまぶします。
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7
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170℃の油でカラッと揚げます。
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8
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お好みでマヨネーズを添えて下さい。
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コツ・ポイント
きちんと血抜きをする事かな？
このレシピの生い立ち
レバー嫌いなので…模索中…(^_^;)
色々な味付けと焼き方を試しています。
色々な味付けと焼き方を試しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
fumiねえさん
