チキンソテー みかんソース掛け♪

みかんは2〜3mmの輪切りにします(皮ごと)。分厚く切ってしまうと皮に火が通りにくく成ってしまうので薄めがオススメです。

鳥もも肉に塩・胡椒・ハーブソルトを振っておきます。

フライパンに長ネギとチューブにんにく、多めのオリーブオイルを入れ、火にかけます。

鳥もも肉の片面がきつね色になるまで焼けたら、ひっくり返して裏面も焼きます。

中まで火が通ったらカットして皿に移しておきます。
フライパンに余った油とみかんでソースを作ります。

フライパンの残った油にみかん、薄くスライスしたにんにく、醤油、酒、みりんを加え火にかけます。