寒い夜にピッタリ！磯の香りのだんご汁
福島県
作り方
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1
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海苔を小さくちぎって、水と酒を加え電子レンジで加熱し、ドロドロになるまで混ぜる
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2
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豚ひき肉にしょうが、ごま油（小さじ1）、塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、1を加える
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3
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野菜を食べやすい大きさに切る。ねぎは3〜4cmに切り、焼き目がつくまで焼いておく
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4
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ごぼうをごま油（大さじ1）で炒め、だし汁を加えて固い野菜から煮る
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5
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野菜に火が通ったら、豆腐、2をだんごにしたものを汁の中に入れる。火が通ったら焼いたねぎと味噌を加え、味を整え完成
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6
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お好みでごま油を加えてもよい
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コツ・ポイント
海苔は汁に直接入れるのではなく、あえて肉だんごに混ぜてください。ねぎは、焼くことで甘みと旨味がグッと増します。
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県相双農林事務所の相双地産地消料理コンテスト「和の創作汁物料理 2015」の一般部門で最優秀賞を受賞したものです
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福島県
