ﾋﾞｰﾙに合う大人の漬け物

Name: ﾋﾞｰﾙに合う大人の漬け物
Ingredients: カブ 小２～３個; キュウリ １本; 人参 三分の１くらい; 生姜 小一かけ; 鷹の爪 半分; 塩(あれば粗塩） 小さじ１

Description

近所の居酒屋の漬け物が美味しかったので何度かの試行錯誤でこの味に！

小２～３個

１本

三分の１くらい

生姜

小一かけ

鷹の爪

半分

塩(あれば粗塩）

小さじ１

1

カブは葉を落とし皮をむき縦に四等分し切る(小さい物なら２等分でも)キュウリは手に塩をつけもみすすぎ縦に２～３本皮むき切る。人参・生姜は細切り。鷹の爪は中の種を取り出し輪切り
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すべての材料を漬け物用の容器に入れ塩を混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて、３～４時間漬ければ食べられます
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家の漬け物用です。これともう一つこぢんまりしタッパーみたいな物を使用しています。やはり重しが重いほうがつかりがいいみたい(_^_)

塩味としては薄めだと思います、居酒屋さんでは上に味の素と醤油が少量かかっています。旦那さんは翌朝が美味しいんだそうです

旦那さんが居酒屋で決まってこの漬け物を注文するので我が家でもと何度も作り…真似できた味です。ﾊﾞｸ食いする美味しさです。

レシピID : 422833 公開日 : 07/08/29 更新日 : 07/08/29