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ニラ ひと束をザクザク2cmくらいに切ります。切ったらボウルへ。
卵をどんどん①のボウルへ割り入れてグルグル混ぜます。
明太子をレンジでチン、もしくはそのままで使用。 明太子を菜箸などでほぐし、★の調味料すべてと混ぜる。 よく混ぜたら、②のボウルへ加えて卵＆ニラとよく混ぜておく。
フライパンに油を少量ひき、充分に熱したら③を投入、強～中火で炒り卵のように。ニラは歯ごたえを残したいので、味見をしてシャキシャキしているうちにお皿へ！
chico72
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