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大根はお好みの厚さに切り、太いなら半分に切る。
ゆで卵を作る
タコの頭を1センチ幅ほどに切る
大根をたっぷりのお水から下茹でします。串が通る時に少し抵抗があるくらいまで。
茹で上がったら1度水にさらして冷やします。
大根がひたひたになるくらいにお水を入れ、そこに白だし、酒、みりんを入れて煮立たせます。
煮立ったところにタコの頭を加えて沸騰したらお塩と醤油で味付けします。
あまり醤油の色をつけたくない時にはお塩の割合を多くしてみてください。
ゆで卵を加えて大根に味がしみるまで静かに煮ます。
完成
斬新なアイディアありがとうございます。楽しんでください。
つくれぽありがとうございます。イカと大根も相性いいですね。