美容とダイエットの相棒!甘酒

美容とダイエットの相棒!甘酒

Description

お料理にも、デザートにも、ダイエットのパートナーです。
沢山作ってジプロックに入れて冷凍して保存。
私は朝食として!

材料 (ヨーグルトメーカー 1回分)

餅米
2合
米麹
300g
3合分

作り方

1

餅米を研ぎ2時間〜一晩水に漬ける

2

写真

私はドン!ジャポネで。
600Wで9分
1度さっくり混ぜて少し水を足し(分量外)、改めて軽く混ぜて600Wで7分チン!

3

写真

炊き上がったらしゃもじやスプーン等でかき混ぜ麹と合わせられる温度まで下げる

4

写真

70度以下になったら麹を混ぜます

5

写真

混ぜたらヨーグルトメーカーに。

55度で10時間

6

写真

途中でたま〜に全体を混ぜます。

後は寝て待てば、朝には出来上がり♫

7

写真

麹は山形のアンテナショップで購入してます。

8

写真

(2017.1.12 追記)餅米を軽く搗いてみました。口当たりが柔らかくなりました。

コツ・ポイント

餅米が手に入らなければ、お餅を溶かしても!
その場合はお餅を300グラム分で。

私は親類が餅米を作っているので分けてもらっています。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトメーカーのレシピには60度と書いてありますが、以前麹屋さんで飲んだ甘酒のスッキリした甘さが忘れられず1度ずつ温度を下げて作ってみました。
数人のお友達にも味見して貰ってこの温度に決定しました。
レシピID : 4231581 公開日 : 16/12/11 更新日 : 17/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」