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野沢菜はざく切り、しめじは石づきを落として子房に分ける
ごま油を入れて熱したフライパンに1の材料全て投下。炒め合わせる
しめじに火が通ったらお好みで一味唐辛子をふりかける。鷹の爪を入れる時はごま油を熱する時に入れる。