全粒粉ビスコッティ
作り方
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1
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◎の粉類を合わせてふるっておく。
ボウルに卵を溶いて三温糖を加え混ぜる。粉とオートミールを加えて、ヘラで混ぜる。
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2
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ほぼ混ざったところで1のボウルに■の具(好みの物、なんでもOK)を一度に入れ、まとめるように混ぜ合わせる。
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3
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クッキングシートを敷いた鉄板の上で高さ1.5cm程度のなまこ型に整える。
※指先に水をつけると作業しやすい。
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4
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180度のオーブンで15分位焼いたら一旦取り出し、熱いうちに1.5cm幅にカットする。
※垂直に刃を押し付けるように。
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5
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切り口を上にして170度で8分。裏返してさらに8分焼いて出来上がり。
網の上で完全に冷ましましょう。
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6
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ピスタチオ、胡桃、クランベリー、山ぶどうを入れたもの。計60g
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7
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オートミールをオールブランに置き換えました☆コレも美味しい♪
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8
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まれちゃんに試食して頂きました。
全粒粉のうち5gをロースト胚芽に置き換えました。グラノーラ入りでザクザク感アップ!!
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9
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まれちゃんの「パン粉」アレンジ♡
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10
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ちきちきはぁとさんの「グラハム粉」アレンジ♡
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11
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たーたい☆さんの「米ぬか」アレンジです。これは興味シンシン♡
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コツ・ポイント
■はナンでもOKです。入れるもの、好みによって砂糖の量を加減して下さい。
行程5、焼きが甘い時は余熱または低温で焼き足して下さいね♪
行程5、焼きが甘い時は余熱または低温で焼き足して下さいね♪
このレシピの生い立ち
昔々、知人の手作りビスコッティにハマって、よ~く作っていました。
先日ムショーに食べたくなって10年以上ぶりに作ったら・・やっぱり美味し~い♪
先日ムショーに食べたくなって10年以上ぶりに作ったら・・やっぱり美味し~い♪