冷凍でしみしみ　牛肉と冷凍大根の煮物

切った大根をビニールかジップロックに入れ砂糖と塩をひとつまみずつ入れ（小1/3程度）よく揉み冷凍庫で凍らせる。

調理する前に取り出し表面を洗い流す。

鍋に少量の油を熱し
生姜と牛肉を炒める。
肉の色が変わったら
煮汁と①の大根（凍ったまま）を入れる。

器に盛りつけ白髪ねぎと温玉を乗せる。