ほうれん草と卵◎鶏ガラ炒め

ほうれん草をよく洗い、沸騰したお湯で2分程茹でる。ザルにあげてあら熱を取る。

軽く絞り、5センチ幅に切る。

溶き卵をつくる。

フライパンに油をひき、溶き卵を入れ中火～強火でざっくり火を通す。お皿に出しておく。

同じフライパンにほうれん草を入れ、塩コショウをする。軽く炒めたら混ぜた◎を入れ、全体に絡まるように炒めていく。

卵を戻し入れ、ほうれん草と絡める。