人気:混ぜるだけ!韓国焼肉店のネギ塩ダレ
Description
材料を混ぜるだけ。夕飯のあと一品に重宝してます。お好きな料理に使って下さい
材料
作り方
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材料混ぜるだけ。
韓国人好みの味。日本の方にも気に入って貰えたら嬉しいです^^
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冷奴・厚揚げ・納豆・寿司・刺身・焼肉・サンパッ・スティック野菜・サラダ・ナムル・ビビンバ・チヂミ・ピカタ・蕎麦サラダ等
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たらこに混ぜるのも最高に美味しいですが、その場合はしょっぱくならないように、アミの塩辛は入れないほうがいいですね。
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アミの塩辛は肉の消化を助けるため韓国では一般的に肉と一緒に食べます。旨味と栄養分豊富。ウチでは塩代わり※なければ塩でOK
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【辛いの苦手な方は】韓国産唐辛子粉入れなくてもOK。代わりにレモン絞ってもいいですね
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【辛いの好きな方は】韓国産唐辛子粉多めでもOK。刻んだ生の青唐辛子を混ぜたり、コチュジャン混ぜたりするのも辛旨ですよ
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※アミ(あみえび・オキアミ)の塩辛・韓国唐辛子粉は専門店で売ってます。日本産や外国産の唐辛子に比べ、さほど辛くありません
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※このタレ美味しいので食べすぎ注意です。(塩分多いので‥)
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※ひと手間かけても、胡麻は炒ってからすり鉢ですって下さいね。胡麻の香りが食欲そそります
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葉野菜(レタス・Gリーフ・茹で白菜・キャベツ等何でも)+焼いてカットした肉と雑穀米、おかず一緒に包んで食べるのがサンパッ
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コツ・ポイント
日本の某焼肉店のタレのレシピ見たことあるのですが、味の素を大量に入れてますね‥。
アミの塩辛・醤油に旨み成分と塩分があるので、うちでは味の素や塩を使いません。
※アミの塩辛はかなりしょっぱいので入れすぎに注意して下さい。
アミの塩辛・醤油に旨み成分と塩分があるので、うちでは味の素や塩を使いません。
※アミの塩辛はかなりしょっぱいので入れすぎに注意して下さい。
このレシピの生い立ち
韓国料理のサンパッを食べようと準備していた時、コチュジャンがなくて。即興でごま油とアミの塩辛混ぜてタレ作ったら美味しかった
⇒これだけで十分美味しい
健康食材のネギ・にんにく・炒り胡麻、韓国唐辛子粉も混ぜました
色んな料理に使えますよ
⇒これだけで十分美味しい
健康食材のネギ・にんにく・炒り胡麻、韓国唐辛子粉も混ぜました
色んな料理に使えますよ