タラッリ：南イタリアのひとくち堅焼きパン

粉、イースト、砂糖、塩を混ぜておきます。（好みでハーブやスパイスやチーズも入れてみて☆彡）

１にくぼみを作って★印のある材料をすべて入れます。

２を練ります。
硬い場合は白ワインで調節してください。
（甘いのが好きな人は蜂蜜で調節してもいいです。）

生地を１６分割し、それぞれを幅１cm長さ１３ｃｍの棒状にして涙型や丸や重ね型などの好きな形にし、濡れ布巾をかけてしばらく放置します。（好きな大きさに作ってかまいません）

５を放置している間にパスタをゆでるときのようにお塩を入れたたっぷりのお湯を用意します。（フライパン使用が便利です）オーブンの余熱もこのとき開始しておくといいかも。

放置で好みの固さになった生地をゆで、浮いてきたら水気を切って鉄板に並べ、好みでチーズやハーブやお塩をまぶしたら、２２０度に予熱しておいたオーブン上段で１５～２０分焼きます。