なめこの揚げ出し豆腐
おでのおでん☆
作り方
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1
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これを使いました。硬い豆腐です。
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2
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なめこの軸から硬い部分を切り離す。
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3
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なめこに出汁を入れ加温する。
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4
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なめこに火が通ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再び加温したら「なめこ出汁」の出来上がり。
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5
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豆腐を4つに切り分け、片栗粉をまぶしフライパンで加温。
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6
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8面に焼き色がついたらあげ豆腐の出来上がり。
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7
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お皿にあげ豆腐を乗せ、なめこ出汁をかけたら「なめこの揚げ出し豆腐」の完成。
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コツ・ポイント
面倒ですが軸の下のほうは丁寧に切り取りましょう。
このレシピの生い立ち
なめこが美味しそうだったので何か美味しく食べたいと思いました。おいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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