切り干し大根のオムレツ
adukian
作り方
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1
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お湯（60度位）で戻した切り干し大根をサラダオイルで炒める
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2
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マッシュルームを加え、一緒に炒める
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3
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紹興酒と醤油で味をつけ、ごま油を加える
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4
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卵を流し入れ、チーズを満遍なく振りいれる
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5
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フライパンの淵に寄せ、更にごま油を加える
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6
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お皿によそう
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コツ・ポイント
仕上げにごま油少々追加し、焼き色をつけて仕上げる
このレシピの生い立ち
台湾の家庭料理のお店で食べ、試作してみました。
平らなままでも、纏めても美味しいです。
平らなままでも、纏めても美味しいです。
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