じゃがベーコンのクリームコロッケの画像

Description

ころもがサクッ!とろ~りとろけるクリームコロッケ♪

材料 (10個くらい)

中2個
3枚
バター
30グラム
大さじ3
500cc
コンソメ
大さじ1
塩コショウ
適量
小麦粉・卵・パン粉
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを適当な大きさに切り、レンジで約6分(くしがとおる程度)加熱し、あらつぶしにしておく

  2. 2

    ベーコンをみじん切りにする

  3. 3

    熱したフライパンにバターを入れ、みじん切りにしたベーコン・つぶしたじゃがいもをいれ炒める

  4. 4

    3.に小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒め、数回に分けて牛乳を加え焦げつかないようにとろりとなるまでかき混ぜる

  5. 5

    コンソメをくわえ、塩コショウで味を調えたら火を止めて冷ます

  6. 6

    あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、ある程度硬くなったら10等分にして丸める

  7. 7

    小麦粉・卵・パン粉でころもをつけ油で揚げたらできあがり

コツ・ポイント

やわらかくてころもがつけにくかったので丸めたあとで30分ほど冷凍庫に入れました。程よく固まってころもがつけやすかったです!
中にとろけるチーズを入れるととろ~り感がUPしてさらにおいしいです!

このレシピの生い立ち

どうしてもクリームコロッケが食べたくなって、、、
海老でもコーンでもツナでもない気分だったのでじゃがいもとベーコンで挑戦してみました!
レシピID : 424138 公開日 : 07/09/01 更新日 : 07/09/01

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