れんこんのバター炒め

れんこんは好みで皮をむき、1〜2mmの輪切り(スライサーですると便利)にする。パセリはみじん切りにする。

フライパンにバターをいれ、中火にかける。半分くらい溶けたられんこんを入れ、炒める。こびりつきやすいので頻繁に返す。

火が通ったら、3本指でつまむ位の塩と胡椒を入れ、全体に絡ませる。味をみて調整してください。