さっくさく(♡ω♡)紅茶クッキー♪

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Description

紅茶の茶葉(写真は、リプトンのキャラメルティーを使ってます)を生地にねり込んだクッキーです。友達に配ったところ、「すごいさくさくだね~!」と大好評でした(*^^*)しかも簡単デス♪

材料 (30枚分くらい)

砂糖(グラニュー糖がオススメ)
60g
1個分
180g
小さじ1/3
大さじ1
(↑ティーバッグ2つ分くらい)

作り方

  1. 1

    ボウルにマーガリン(バター)を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。砂糖を2、3回に混ぜて加え、そのつどよくすり混ぜます。

  2. 2

    1に卵黄を加えて混ぜ、茶葉(葉が大きい場合は細かくしてください)を加えてさらによく混ぜます。

  3. 3

    ☆の粉類を合わせ、1/3量を振るいいれて泡立て器でよく混ぜます。ここからは木べらに持ちかえて、残りの粉類を加えてさっくりと混ぜます。

  4. 4

    3の生地をひとまとめにして冷蔵庫で15分ほど寝かせます。取り出して直径3センチ程度の棒状にまとめ、冷凍庫でさらに45~90分ほど寝かせます。

  5. 5

    6ミリ程度の厚さに切り、180度に熱したオーブンで18~20分焼けば完成です♪

コツ・ポイント

4の寝かせる時間が長めに書いてありますが、生地がまとめて切れる程度に固まっていればだいじょうぶです。今回私はごく普通のマーガリンを使ったので、大体固まるまでに45分、よく固まるまでに90分ほどかかりましたが、バターを使えばもっと早くできるかも?

このレシピの生い立ち

リプトンのキャラメルティー、買ってみたものの、普通に飲んでみたらまったく口に合わず・・・(T T)なんとかおいしくいただきたくて、コレを作ってみました。バニラティーやアールグレイ、ダージリンなんかでもおいしいと思います☆
レシピID : 424278 公開日 : 07/09/01 更新日 : 07/09/01

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