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時短！カンタン！ぷるっぷる茶碗蒸し

時短！カンタン！ぷるっぷる茶碗蒸しの画像

Description

いつも弱火で時間がかかったり、すが入ったりしてしまっていましたが、これならパッとカンタンに蒸し器要らず+放置でできます♪

材料 （2人分）

卵
1個
熱湯
190cc
白だし
大さじ1
三つ葉
少々
■ お好みの具

作り方

  1. 1

    写真

    蓋の閉まるお鍋に器を入れ、3分の2ほどお水を入れ(器には入れない)火にかける。

  2. 2

    写真

    冷蔵庫から出したての卵を割りほぐしておく。別容器を用意し、熱湯190ccに白だし大さじ1をよく混ぜる。

  3. 3

    割りほぐした卵に少しずつ(必ず少しずつ！)白だしを混ぜた熱湯を混ぜる。

  4. 4

    写真

    器ごと火にかけておいたお湯が沸いたら火を止めて、器にお好きな具材を入れる。
    その上から3の卵液を茶漉しでこして注ぐ。

  5. 5

    写真

    蓋をしてまずは強火。沸騰したら(多分すぐに沸騰します)弱火にして4分。火を止めてあとは5分ほど放置して出来上がり♡

  6. 6

    写真

    だいたいこんな感じの色に変化します。
    ぷるっぷる♡

  7. 7

    写真

    お好みで三つ葉を乗せて♡

コツ・ポイント

熱々のだしと卵を混ぜるのは必ず少しずつ！バッと一度に入れると卵が固まってしまいます。
鍋にセットしてから沸騰したら必ず弱火で。強火だと卵液にすが入ってしまいます！

このレシピの生い立ち

だしを温めておけば早くできるのでは？と思いチャレンジ！
レシピID : 4243141 公開日 : 16/12/18 更新日 : 16/12/18

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時短！カンタン！ぷるっぷる茶碗蒸し
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