かぶの挽き肉あんかけ

カブはよく洗い、キズの所を切り落とし食べやすい大きさに切ります。
鍋にカブとカブが浸かるくらいの水を入れ火にかけます。

沸騰したら弱火にし、酒、砂糖、ほんだしを入れて竹串がすっと刺さるまで茹でます。
カブが柔らかくなったらひき肉を入れます。

ひき肉の色が変わったら、醤油を入れ、塩で味を整えます。