濃厚ミルクキャラメルの画像

Description

材料を混ぜ合わせて火にかけるだけで簡単に出来る、濃厚な味わいのミルクキャラメルです。

材料 (2~3人分)

100cc
砂糖
70g
バター
40g

作り方

  1. 1

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    鍋に材料全部を入れて、弱火にかけます。

  2. 2

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    絶えず混ぜながら、色が濃くなりとろみが出るまで火にかけます。

  3. 3

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    水飴状になったら、火からおろします。

  4. 4

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    手順3が熱いうちに、クッキングシートの上に流し入れます。

  5. 5

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    粗熱が取れたら、包丁等で好みの大きさにカットします。

コツ・ポイント

キャラメルは固まり過ぎても、柔らかすぎても切り辛いので、手で触ってみて粗熱が取れた位の状態でカットするようにします。

このレシピの生い立ち

ミルクジャムを作っていて、煮詰め過ぎた時にキャラメル状になってしまったので、逆にバターと生クリームを足して濃厚なキャラメルにしてみました。
レシピID : 4243543 公開日 : 16/12/18 更新日 : 17/03/26

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