じゃがいもの天ぷら
liqueur☆
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、1cm程度の厚さにカットします。
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2
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鍋に手順1と水と塩を入れ、5分程煮ます。
竹串を刺してみて、刺さったら火が通っているので、火からおろします。
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3
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手順2をざるにあけ、水気を切り、粗熱を取ります。
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4
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☆の材料を溶いて、天ぷら衣を作ります。
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5
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オイルをひいたフライパンに、天ぷら衣をくぐらせたじゃがいもを入れ、揚げます。
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6
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塩や天つゆをつけて、頂きます。
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コツ・ポイント
下茹でしてから衣をつけて揚げるので、じゃがいもの火の通り具合は気にせず、衣が揚がればすぐに引き上げて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを下茹でして薄く塩味をつけることで、じゃがいもの天ぷらが一段と美味しくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
liqueur☆
