ホットケーキミックスｄｅレモンスフレ？

卵白、卵黄にわける

ボウルに卵白を入れて、さっととき、グラニュー糖25ｇを加えてハンドミキサーであわ立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

卵黄を大き目のボウルに入れ、残りのグラニュー糖25ｇを加えてすり混ぜ、レモン汁、ホットケーキミックスを順に加えてさらに混ぜる。

オーブンを140℃に温める。

型にオーブンペーパーを敷き、４の生地を流しいれ、底をトントンたたきつけて、空気を抜く。

天板の半分弱の高さまでポットのお湯を入れて、５の型をのせて５０分焼く。

焼けたら、冷まして、型から抜き、粉糖を茶漉しで漉しながらふりかけ、切り分けていただく。