簡単！バナナのシフォンケーキ

卵白に砂糖40グラムをいれ、角がたつくらいまであわ立てる。

バナナと牛乳をボウルに入れ、つぶしておく。

卵黄に砂糖40グラムをいれ、白っぽくなるまであわ立てる。混ざったら２を加え、さらに混ぜる。

１で作ったメレンゲ3分の１を４に加え、ハンドミキサーで混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを加えて、泡だて器に持ち替えてしっかり混ぜ合わせる。

型に流し込み、１７０℃の予熱オーブンで３０～４０分焼く。

焼けたら、ワインなどのボトルに、型を逆さにして真ん中の筒をさし、荒熱をとる。
冷めたら、ナイフなどを使ってきれいに型からはずす。