涼しげ和菓子。わり氷 (๑´ㅂ`๑)
ともyouhui
作り方
-
-
1
-
糸寒天を水で戻す
長くつけておいた方が溶かすのが楽です。半日〜1日くらい
-
-
-
2
-
寒天を取り出し、水200ccで鍋で煮溶かす。
頑張って溶かす。
-
-
-
3
-
別の鍋を取り出し、
寒天溶液をザルなどで漉しながら移す。
-
-
-
4
-
寒天溶液にグラニュー糖350gを投入。
弱火で炊きながら混ぜる。超混ぜる。30分位。泡ぶく糸を引くくらいまで頑張る。
-
-
-
5
-
型(皿でもok)に流し込み、お好みで食紅とかで着色。
冷蔵庫へin！
-
-
-
6
-
固まったら型から取り出して千切るなり包丁で切るなりする。
クッキングペーパーの上に並べて3.4日乾燥させると表面が結晶化
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
めっちゃ好きやけどこっちで手に入らんし高いし
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ともyouhui
