いちごのキャンドルケーキ

スポンジケーキ生地
卵に砂糖を入れて8の字がかける程度あわだてる。粉をふってバターをまわし入れ底の方からざっくりまぜる。

ヨーグルトクリーム
ヨーグルトに砂糖をまぜる。溶かしたゼラチンも混ぜておく。
あわ立てた生クリームを加えて冷蔵庫へ。

1時間冷やす。クリームチーズクリームは、やわらかくしたクリームチーズに卵黄と砂糖ラム酒レモン汁を加えて冷蔵庫でひやす。

セロハンの容器にセルクルの一番小さい型でスポンジを8個抜く。スポンジは半分に切っておく。

クリームチーズクリームにはいちょう切りにしたキウイを混ぜる。セロハン型にスポンジを入れる。ラム酒をはけでぬる。

ヨーグルトクリームは一番上にのせ、ラム酒を塗った生地の上にピューレをスプーンでしき、クリームをのせる。それを繰り返す。