マフィン☆野菜たっぷり♪バナナ、甘酒入り

マフィン☆野菜たっぷり♪バナナ、甘酒入りの画像

Description

3種類の野菜とバナナを入れたマフィン☆
砂糖の代わりに甘酒を使用★
甘酒、バナナ、野菜で自然は甘味のマフィン♪

材料 (8個分(大きさにもよる))

90g
20g
20g
60g
☆牛乳or豆乳
大さじ2
1個
1/2本
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃとにんじんは小さめの乱切り(角切り)にする。ほうれん草は2~3cmくらいに切る。電子レンジ600wで4分温める。

  2. 2

    写真

    ☆と粗熱を取った1をミキサーにかける。(バナナは手でちぎっていれる)

  3. 3

    写真

    ボールにホットケーキミックスと2を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    最後にオリーブオイル(サラダ油)を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    マフィンカップの半分より少し多いくらいまで入れる。

  6. 6

    写真

    180度のオーブンで30分程焼いたら完成。

コツ・ポイント

☆野菜を電子レンジで温めることでミキサーにかけやすくなります。温めた後、つまようじを指してみてあまりにも固ければ再度チンしてください。
☆焼くと膨らむのでマフィンカップに入れすぎは注意です。

このレシピの生い立ち

以前バナナを入れない材料でケーキを焼きました♪今度はもう少し甘味を足したかったので、砂糖は使いたくないし…ということで、野菜室にあったバナナを入れて作りました♪
レシピID : 4249408 公開日 : 16/12/22 更新日 : 16/12/22

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