アレルギーでも1歳のバースデーケーキ！
＊さら＊
作り方
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1
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米粉・豆腐をよくまぜます。
豆腐は特別水切りする必要はありません。
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2
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温めたテフロンフライパンで五センチくらいに伸ばして焼きます。
このレシピだと2～3枚くらいです。
しっとりゆっくりやきます。
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3
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焼き色がつきたくないときはクッキングペーパーにあらかじめ生地をのばして、ペーパーごとフライパンへいれています。
普段はチャッチャとやいてます。
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4
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★でカスタードクリームもどきを作ります。
ホワイトソースを作るような感じで・・・
なべに、米粉・かぼちゃ・コーンペーストを入れ、少しずつ豆乳で伸ばしながら火をかけます。
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5
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とろみがついてなべ底が見えてきたら3分程度、よく混ぜながら・・・・
焦がさないように沸騰させます。
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6
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よく冷ましてから飾り付ければ完成です。
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7
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今回は倍の分量でつくり、5センチセルクルで抜いて、重ねてケーキにしました。
いつもは温かいケーキでオムレット風にしています。
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8
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もっと簡単なレシピ「アレルギー娘のタルトタタン」ID:448680はいかがでしょ？
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9
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2008 0627追記
今はこのケーキよりも アレルギー娘の無添加パンケーキ のほうがおいしいと思います。
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コツ・ポイント
温かいほうがおいしいです。お豆腐が多いとフワフワになりまーす。米粉なのでモッチリします。 えー残念なことに1歳3ヶ月になったとたん、このレシピでは、まったく食べなくなりました。少し油を入れてフンワリさせたり、バナナで甘さUPさせるジャムを入れる手も・・・・。
本当はBPを入れて蒸すとフアフアでおいしいのですが。
葉ママさんのカボチャロールケーキもおすすめです。
本当はBPを入れて蒸すとフアフアでおいしいのですが。
葉ママさんのカボチャロールケーキもおすすめです。
このレシピの生い立ち
娘は多種食物アレルギーです。私が娘にケーキをプレゼントしたくて夜な夜な研究を重ねたケーキです。アレルギーママ達は一生懸命勉強しています。もし、あなたのそばにそんなママがいたら声を掛けてあげてくださいね。ちょっぴり大変なので、応援してくれる友達がいると心強いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊さら＊
