一銭洋食
FarmersK
作り方
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1
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熱したフライパンに薄く油を敷き、よく混ぜ合わせた【Ａ】を流しいれフライパンを傾けながら薄く伸ばす。
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2
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①にキャベツ、紅しょうが、揚げ玉を乗せ卵を割りいれる
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3
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裏面に薄く焼き色が付き生地のふちが乾いてきたら裏返す。
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4
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軽く上から押さえて中火で３分焼き（卵はつぶれます）、もう一度裏返し、半分に折り皿に盛る。
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5
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上にお好み焼きソースを塗り、かつおぶし、青のりをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
■揚げ玉ですが、イカ風味の揚げ玉ならさらに美味しいです♪
■②の行程
・生地はしっかり目に焼いた方が美味しいです
・たぶんキャベツや揚げ玉がはみ出ると思うのですが、チュチュっと中に押し込んでくださいー
■②の行程
・生地はしっかり目に焼いた方が美味しいです
・たぶんキャベツや揚げ玉がはみ出ると思うのですが、チュチュっと中に押し込んでくださいー
このレシピの生い立ち
京都の河原町の近くに有名な一銭洋食のお店があって、とても人気があります。
中には甘く煮た牛すじが入っていて美味しいんです。
それを参考にシンプルな一銭洋食を作ってみました
中には甘く煮た牛すじが入っていて美味しいんです。
それを参考にシンプルな一銭洋食を作ってみました
このレシピの作者
FarmersK
