HB 本場ドイツレシピのシュトーレン
Description
クリスマスのアドベントで食べるドイツの菓子パン、シュトーレンをホームベーカリーで生地をおこし、オーブンで焼き上げました。
liqueur☆
材料
（1個）
200g
50g
☆グラニュー糖
30g
☆バター
65g
☆牛乳＋卵1個
150g
4g
☆シナモンパウダー
1g
☆ナツメグ
1g
50g
★ラムクランベリー
50g
★ラムアプリコット
50g
50g
★オレンジピール
50g
★レモンピール
50g
○ダークラム
大さじ2
○溶かしバター
大さじ2
大さじ2
1/2カップ
作り方
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1
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★のうち、レーズン以外を粗く刻みます。
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2
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☆の材料を計量してパンケースに入れます。
ドライイーストは、イースト容器にセットします。
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3
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ホームベーカリーのパン生地、手動投入コースを選択して、ブザーが鳴ったら手順1を入れます。
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4
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生地が出来上がりました。
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5
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生地を楕円形に伸ばし、上下ずらして二つ折りにします。
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7
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粗熱が取れたら、○を順番に塗っていきます。
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8
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完全に冷めたらラップで包み、涼しい場所に2～3日置いて味を馴染ませます。
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9
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少しずつ切り分けながら、頂きます。
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10
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人気検索でトップ10に入りました☆
2020/12/25
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コツ・ポイント
自家製ならではで、ぎっしりとフルーツとナッツを詰め込みましたが、お好みで加減して下さい。
ドライフルーツは一晩以上(出来れば10日以上)、ラムに漬け込んでラム酒漬けにします。
ドライフルーツは一晩以上(出来れば10日以上)、ラムに漬け込んでラム酒漬けにします。
このレシピの生い立ち
シュトーレンが美味しくて有名なパン屋さんのシュトーレンを、オマージュしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
liqueur☆
