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⁂シャキシャキ！キクイモのきんぴら⁂

⁂シャキシャキ！キクイモのきんぴら⁂の画像

Description

ほんのり甘くて歯ざわりがシャキシャキのキクイモのきんぴらです♪健康作りにもどうぞ♪

材料 （2人分）

キクイモ
4個
人参
5ｃｍ程度
◎しょうゆ
大さじ1/2
◎酒
大さじ1/2
◎砂糖
小さじ1/3
◎みりん
大さじ1/2
◎塩
少々
ごま油(炒め用)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キクイモです。一見しょうがみたいです。(⌒∇⌒)

  2. 2

    写真

    ピーラーでざっくりと皮をむきます。赤い部分はポリフェノールですので気にしなくてもＯＫです。

  3. 3

    写真

    キクイモと人参を２ｃｍ程度の細切りにります。フライパンにごま油を熱して先に人参を1分程度炒め、さらにキクイモを加えます。

  4. 4

    写真

    キクイモにさっと火を通したら◎を全て加えてよく混ぜます♪お好みで青シソの千切りを添えて出来上がり～♪

  5. 5

    写真

    薄味ですので、お好みで七味唐辛子やゴマなどを加えても美味しいですよ~♪(⌒∇⌒)

コツ・ポイント

キクイモは皮付のまま食べられますので、皮は剥かなくてもＯＫです。火を通しすぎると、シャキシャキ感がなくなりますので、さっと火を通す程度が美味しいですよ。（生でもたべられる芋です♪）

このレシピの生い立ち

我が家の定番料理です♪
キクイモは中性脂肪の減少や糖尿病の予防に良いと言われています♪これからが（１２月～）旬ですので、「道の駅」や郊外の農産物直売所などで購入できます♪一袋１５０円ぐらいとお手頃ですので、是非お試しくださいね！
レシピID : 4251690 公開日 : 16/12/23 更新日 : 18/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年4月3日
写真
あゆたっくん
甘辛でシャキシャキ美味しかったです。 お弁当にも入れます。 ご馳走様でした。
#菊芋ホクホク
2018年2月25日
写真
mayuyuキッチン
この歯応えが癖になりそう！又八百屋さんで見掛けたら買って来ます♪

嬉しいコメント有難うございます～！また作って下さいね～！♡♪

2018年1月13日
写真
☆Rokko☆
菊芋が好きであったら買ってしまいます。金平お手軽甘くて美味しい♡

素敵な盛り付け＆嬉しいレポ有難う～♪菊芋美味しいですよね♪

2017年12月19日
写真
クックCPVUT0☆
初めてつくれぽ送ります！シャキシャキで美味しく出来ました。

気に入って頂けて嬉しいです～♪(^O^)レポ感謝です～☆

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ぱんぷきんキッチン
⁂シャキシャキ！キクイモのきんぴら⁂
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