オーブンコロッケ(グラタン風じゃがいも)

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Description

豪華に見えてとにかくおいしいのに、じゃがいもをつぶして材料を混ぜて焼くだけ!見た目はグラタン風ですがずっと楽でおいしい!

材料 (2人分)

A:マヨネーズ
大さじ2
A:牛乳または豆乳または水
大さじ3~4
A:塩・コショウ
適量
パン粉
適量
バター
20g

作り方

  1. 1

    じゃがいもを1cm角に切って水から15~20分煮て柔らかくする。またはスチームケースに入れて7~8分電子レンジでチン。

  2. 2

    トースターを温め始める。じゃがいもをマッシャーかスプーン、しゃもじなどでつぶしAを混ぜる。

  3. 3

    小さめのオーブン用耐熱容器2個に2を半分ずついれて、上にむらなくパン粉をかけて、バターを10gずつのせる。

  4. 4

    トースターに3を入れて10分焼く。

コツ・ポイント

オーブン機能付きトースターを使用しました。うちでは230℃で5分余熱->10分焼く、200℃では10分余熱->20分焼くでした。パン粉が良い感じに焦げれば完成。

2の牛乳はゆでた場合は3、レンジの場合は大4ですが芋の水分に応じて適宜。

このレシピの生い立ち

母がコロッケの材料を耐熱容器に入れてパン粉とバターを載せてトースターで焼いていた「トースターコロッケ」(オーブンコロッケ)を肉なしにアレンジ。くるみの歯ごたえとバターの風味が絶妙です。簡単なのに大人気。パーティーにもどうぞ。
レシピID : 4252262 公開日 : 18/12/29 更新日 : 22/05/23

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