姫りんご飴
Description
姫りんごに砂糖から作った飴をコーティングした、りんご飴です。
liqueur☆
材料
（1～2個）
作り方
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1
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りんごを水洗いしてしっかりと水気を拭き取り、布等でこすって艶を出します。
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2
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底の方から竹串を刺します。
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3
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鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけます。
泡立って来ますが、触らないようにします。
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4
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泡がすぐに消えないような状態(とろみがかったような状態)になったら、火からおろします。
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5
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鍋を傾けて、手順2をくるっと回して飴を絡めます。
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6
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飴が乾くまでグラス等に刺しておきます。
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7
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飴が固まったら、完成です。
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コツ・ポイント
色味が悪いりんごの場合や、屋台風に仕上げたい場合は、砂糖水の中に食紅を少量加えます。
砂糖水は、りんごに絡めるまで菜箸等で触ったりしないようにします。(結晶化してしまいます。)
砂糖水は、りんごに絡めるまで菜箸等で触ったりしないようにします。(結晶化してしまいます。)
このレシピの生い立ち
形の良い姫りんごがあったので、りんご飴にしてみました。
liqueur☆
