麻婆豆腐～青唐辛子入り

レンジでの水切りは、３０年ほど前のレンジのレシピの本にあったので、今様に変えました。お豆腐の温度とか分量でレンジの時間は加減してください。お豆腐は今回は絹こしを使っていますが、お好みでされるといいと思います。青唐辛子以外に、ししとう、ピーマン、なすなどでもおいしいと思います。

３０年ほど前に行っていた料理教室のレシピを、ウェイパーとオイスターソースを使ったものに変えてみました。庭に青唐辛子がたくさんできていたので、入れてみました。