大阪風いか焼き

短冊切りにしたイカ・ネギ・小麦粉・卵・だし汁を混ぜる。
フライパンで生地を焼き、片隅に玉子を割ります。
その上に生地をひっくり返します。

両面を上から押さえながら焼きます。
イカが「きゅー、きゅー」となくのを確かめましょう！とにかく押し付けましょう！
これがポイントらしい。

ソース・マヨネーズをかけて完成です。