手ごねミックスピザ☆サラダピザ

手ごねミックスピザ☆サラダピザ
もちもちカリカリ、おうちでピザ!

材料 (18cm生地3枚分)

200g
薄力粉
100g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
200ml
小さじ1
砂糖
小さじ2
Aブロックハムまたはベーコン
適量
A生マッシュルーム
3こ
Aモッツァレラチーズ
適量
Aバジル
3枚
Bベビーリーフ
適量
Bミニトマト
5こ
B生ハム
3枚
Bピザ用チーズ
適量
カゴメ基本のトマトソース
一缶

1

ドライイーストをぬるま湯大さじ2取り分けた器に砂糖半量と一緒に混ぜて置いておく。泡だって発酵してきます

2

強力粉、薄力粉、塩、残りの砂糖を泡だて器でぐるぐるかき混ぜ、ぬるま湯とオリーブオイルを入れてゴムベラで混ぜる。

3

ある程度ポロポロに混ざったら、ドライイースト液を入れて混ぜ合わせる。

4

ひとまとまりになったら平らなところで打ち粉をしながらよく捏ねる。表面がつるつるになってきたら丸めて炊飯器の内釜に入れる

5

保温モードで10分、スイッチを切って余熱で30〜40分一次発酵する

6

二倍の大きさに膨らんだ生地を、打ち粉をした台にのせて押しつぶす。空気を抜きながら三等分150gくらいずつにする

7

2つはラップをして冷蔵庫へ。1つはクッキングシートにのせて、真ん中から外側へ指で押し広げていく。直径18センチくらいに

8

写真

生地にカゴメ基本のトマトソースをスプーンで均等に広げ、バジル以外のA具材を載せる

9

オーブンを天板ごと200度に余熱し、クッキングシートと生地を載せて15〜20分焼き上げる。焼けたらバジルを載せる

10

写真

Bサラダピザは、伸ばした生地にトマトソースを塗り、ピザ用チーズをまんべんなく載せて焼き上げる。

11

焼けたらベビーリーフとミニトマトとベーコンを載せてオリーブオイル(分量外)を回しかける

12

トマトソースだけだと味が薄い場合は好みで塩胡椒してください。3つ目の生地は余った具材でお好みピザに

コツ・ポイント

耳の部分を少し厚めに作るともちもち感を楽しめます。オーブンが大きめだったら、生地を2等分でも大丈夫です

このレシピの生い立ち

クリスマスのご馳走にと思い立ち作りました。見た目も華やかでおもてなしにオススメです!
レシピID : 4254845 公開日 : 16/12/25 更新日 : 16/12/25

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