チョコとコーンフレークのドロップクッキー
mi**
作り方
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良くときほぐした卵を、１に大さじ１ずつ加えながら、その都度丁寧に混ぜ合わせる。
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オーブンを１６０度に余熱しておく。
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２にふるった小麦粉を一度に加え、ゴムベラに持ちかえて、切るように混ぜ、生地がある程度まとまったら、チョコチップを加えて、ざっくりと混ぜ合わせる。
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３にコーンフレークを加えて、ざっくりとまぜ、スープ用のスプーンなどで生地をすくい、天板に間隔をあけて落とす。
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天板に落とす際、薄くのばすようにしたほうが、よりザクザクとした食感が楽しめます。
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１６０度のオーブンで、２０分焼く。（真ん中がまだ焼けてないようであれば、温度を１５０度にさげて更に５～１０分焦げないように注意しながら焼く）出来上がり♪
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追記：コーンフレークをシュガータイプにする場合はグラニュー糖を50gにして作って下さいね＾＾シュガータイプの方が、よりザクザク感が増します！
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コツ・ポイント
★天板が１枚しかなく２回に分けて焼く場合、５の工程でコーンフレークを一度に加えてしまうとコーンフレークが生地の水分を吸ってしまい食感が悪くなるので、生地を２つに分割し、焼く直前にコーンフレークを加えるようにした方が良いです。★チョコチップが無ければ、お好みの板チョコを細かく刻んでも入れても良いですね♪
このレシピの生い立ち
ステラおばさんのコーンフレークとチョコチップのクッキーが好きだったので甘さ控えめで自分で作ってみました♪
