鶏肉の麦入りカレー煮
西田精麦
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける。玉ねぎとパプリカは乱切りにし、舞茸は割いておく。
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2
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶす。少量の油できつね色になるまで焼く。
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3
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鍋にバターを溶かし、①を炒め、②とゆで大麦を加えたらカレー粉で味をつけ、よく炒める。
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4
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③に酒とブイヨンスープを加え、少しとろみがつくくらいまで煮込む。
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5
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仕上げに生クリームを加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は、冷凍保存していたゆで大麦を使用しました。冷凍庫から取り出してそのまま使えます！また、小麦粉を大麦粉に代えても、違和感なく食べられますよ。生ｸﾘｰﾑを加えることで、なめらかな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
クリスマスが近かったため、鶏肉を使って、家族でおいしく食べられそうなカレーの味付けにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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西田精麦
