炊飯器で簡単♪鶏ハム
–sara–
作り方
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1
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鶏皮をとる。
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2
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均等な厚さになるように開く
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3
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フォークで全体に穴をあける。
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4
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お酒をふりかけ30分ほど冷蔵庫で休める。
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5
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キッチンペーパーで水気を拭き取り砂糖を両面にすりこむ。
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6
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塩を両面にすりこむ。
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7
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お好みで片面にブラックペッパーやバジルをかける。
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8
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ブラックペッパーやバジルの方を下側にしてラップでキツく巻く。
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9
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熱湯を炊飯器に入れ保温を押す。
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10
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ジップロックに鶏肉を入れストローで空気を抜く。
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11
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炊飯器に肉をいれ皿で肉が浮かないようにおもしをし1時間半保温する。
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12
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1時間半たったら取り出し粗熱を取る。
取れたら冷蔵庫へ。
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13
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完成。
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コツ・ポイント
ラップに包んだあとすぐでも大丈夫ですが1日冷蔵庫で寝かせた方が味がしっかりつきます◎
食べる直前に切りましょう◎
お酒を使った方が柔らかく仕上がります◎
塩は結構多目がオススメです◎
食べる直前に切りましょう◎
お酒を使った方が柔らかく仕上がります◎
塩は結構多目がオススメです◎
このレシピの生い立ち
Christmas partyに使いたかったので作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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