ぶり大根(ぶりの頭を使用)
Description
コラーゲンがいっぱい、プルプルです。
材料
ぶりの頭
一尾分
◎昆布だし(煮物がかぶる位の量)
3~4カップ
◎日本酒
1/2カップ
◎乾燥生姜薄切り
6枚
◎味醂
大匙2杯
◎きび砂糖
小匙1杯
◎醤油
大匙3杯
浅葱、柚子
少々
作り方
コツ・ポイント
甘さはかなり控えめです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんにぶりの頭(280円)があったので買ってしまいました。家に、煮るのに適したあじまるみ大根というのがあったので、ぶり大根にしました。◎
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