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グルテンフリー☆ベシャメルソース

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Description

グルテンが食べられない甥っ子、姪っ子のためのホワイトソースを考えました。チーズと生クリームで濃厚☆

材料

コーンフラワー
大さじ2
片栗粉
大さじ1～２
バター(マーガリン）
３０ｇ
牛乳
100ml～150ml
生クリーム
300ml
■ （生クリームを使わない場合、牛乳だけを400ml～450ml）
チーズ(とろけるタイプ)
３０ｇ

作り方

  1. 1

    弱火にかけた小さな鍋にバター、コーンフラワー、片栗粉を混ぜ入れてよく練る。

  2. 2

    牛乳を①の鍋に入れて練った生地をよく溶かす。(弱火）

  3. 3

    ②に生クリームを3回に分けて入れ、その都度よくかき混ぜる（②の塊を溶き混ぜる要領）

  4. 4

    最後にチーズ(細かくちぎるか、シュレッダーでピザ用の様にしておく）を入れて良く溶かして出来上がり。

コツ・ポイント

材料を加えるごとに良く練り混ぜることです。

このレシピの生い立ち

旦那の甥っ子、姪っ子はセリアック病。グルテンを含む食物を食べられないけど、美味しいものを作ってあげたいなぁと思って、ラザニアを作る時にこのベシャメルソースを考えました。
レシピID : 4257817 公開日 : 16/12/27 更新日 : 17/01/06

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グルテンフリー☆ベシャメルソース
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