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小豆は軽く水洗いをして、たっぷりのお湯で5分ほどゆでます。アク抜きのため、一度ゆでこぼします。
たっぷりのお水で再度小豆を煮ます。レンズ豆も一緒に入れて、10~15分したらもち麦を入れて30分弱火でコトコト煮ます。
一旦蓋をして2時間~半日放置します。小豆がやわらかくなるまで弱火でコトコト煮ます。お水が足りなければ足して下さい。
小豆が柔らかくなったらきび砂糖を入れて10~15分煮ます。塩を入れたら出来上がり。
あずきももち麦もいっぱいで美味しそう!レポ感謝です。
もち麦いっぱい、美味しく作ってくれて感謝です^o^