大根もち（蘿蔔糕）

干しえび、干ししいたけ、干し貝柱を戻す。戻し汁はとっておく。

大根、親いも、①を千切りにして、それぞれ炒める。

豚肉を細切りにして、香辛料と炒める。

21センチのケーキ型(厚さ5cm程度)に入れる。

1時間蒸す。

蒸しあがり。

包丁にアルミホイルを巻くと

綺麗に切れます。

多めの油で焼き揚げる。