パブロバ ルバ−ブジャム＆生クリ−ム
sumiba
作り方
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1
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ボ−ルに卵白をときほぐし、砂糖を2～3回に分けて加えハンドミキサ−強で泡立てます。しっかりとツノがたつまで泡立てます。
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2
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絞り出し袋に入れて、ネストを作ります。周りの壁は3層になっています。
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3
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120度に温めておいたオ−ブンで、約1時間半ほど焼きます。
触ってみて、ネトネトしなくなったら出来上がりです。
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4
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ルバ−ブは洗って2ｃｍに切ります。
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5
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砂糖と大匙1の水を加えて中火ににかけます。蓋をして約5分ほどすると果肉が崩れてきます。
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6
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クリ−ムは7分に泡立て、サワ−クリ−ムと砂糖を加えます。パブロバにクリ−ム、ジャム、果物を飾りつけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
パブロバを白く、サクサクに焼くのは火加減です。なるべく低い温度で時間をかけて焼いて下さい。2段入れても大丈夫ですが、もっと時間がかかります。
ルバ−ブの替わりに、私はいちごを時々使います。完全に潰す必要はなく、とろっとしたらOKです。
ルバ−ブの替わりに、私はいちごを時々使います。完全に潰す必要はなく、とろっとしたらOKです。
このレシピの生い立ち
こちらでは、この甘いパブロバが皆さん大好きです。市販の物はもっと甘いので、食べるのが大変ですが、手作りだと多少は砂糖を調節できます。少し酸っぱめの果物が合うと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sumiba
