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玉ねぎはみじん切りしてバターで炒める。水煮トマトは水をきってみじん切りにしておく。
ひき肉に①、パン粉、卵、塩、ナツメグを入れて混ぜる。
②の半量をクッキングシートを敷いた天板に広げてうずらの卵をのせ、残りも同様に重ねて形を整える。
190℃に予熱したオーブンで25分焼く。
焼き汁にウスターソースとケチャップを入れて火にかけ、とろみがついたら④にかける。