鶏胸肉 ロールチキン 重ね 塩麹 QC

鶏胸肉は浄水につけて汚れを取りかわをつけたまま、均等の暑さになるように開き、包丁で叩く。
人参とアスパラは無水で固ゆで

裏と表に塩麹を薄く塗る。

野菜を順番に並べていく。
今回使うのはブラックオリーブ、人参、アスパラ。